- Lavate, tagliate (in tante piccole teste) e bollite il cavolfiore. Una volta cotto scolatelo e lasciatelo raffreddare.
- Nel frattempo lavate e tagliate la rucola, sciacquate i legumi, lavate e tagliate a metà i pomodori datterini. Unite tutte le verdure, conditele con olio, sale, pepe ed infine aggiungeteci la cipollina a rondelle.
- Una volta freddo, schiacciate il cavolfiore con i rebbi della forchetta fino a farlo sembrare riso e condite con un pochino di sale e olio.
- È il momento di unire tutto! Aggiungete il condimento al cavolfiore e mescolate.
Il vostro Risolfiore è pronto!
Tip: Potete aggiungere del tonno o delle alici marinate!
